Може ли един верен на Бордо да се научи да обича италианското вино?
Стивън Браует е един от най-интересните и сполучливи герои в английската търговия с вино. Започва като водач на микробус, инцидентно за винарска компания. Един от търговците на вино, на които доставяше, Бари Филипс от Four Walls Wine в Съсекс, разпозна любознанието на Браует за това, което му заплащат да доставя, и стартира да го учи по какъв начин да дегустира.
Той се оказа ловък дегустатор и с времето се потвърди като още по-добър предприемач. Farr Vintners, на който той в този момент е притежател, работеше от леглото в първите дни. Днес това е един от най-важните и уважавани търговци на изискани виновност в света. Тя се разклони до Хонконг даже преди територията да се трансформира във значим център за вино, а в този момент има шикозно седалище до Темза в Уондсуърт. Фар продаде толкоз доста бордо на Китай, когато пазарът доближи своя връх с реколтите от 2009 година и 2010 година, че Браует съумя да купи четвърт дял във футболния тим от Висшата лига Кристъл Палас, който доминираше детството му в Южен Лондон.
Бордо е неговото нещо, допълнено от други френски виновност. Италианското вино не е. Когато го попитах за публикация през 2014 година за отговора на Фар на възходящия английски интерес към Бароло, неговият провокационен отговор беше: „ Какво е Бароло? “ Съвсем неотдавна чух за ужаса на млад експерт във виното, когато видя Браут да изсипва, без даже да опита, своя дял от бутилката италианско вино за £300, която младежът беше донесъл на обяд.
Дейвид Глийв, различен покровител на Palace, който също е построил доста сполучлива винарска компания, Liberty Wines, реши предходната година да образова Browett. Глейв, чийто опит е в региона на италианското вино, предложи обиколка на превъзходните заведения за хранене на Пиемонте за Браует и брачната половинка му Софи, както и за мен и брачна половинка ми Ник Ландър, тънко осеяна с визити на някои от най-хубавите винопроизводители в района. Беше планувано да съвпадне с известния сезон на белите трюфели през ноември предходната година.
Докато летеше за Италия, аз съществено се чудех дали Стивън Браует си е опаковал багажа няколко бутилки бордо за всеки случай
Пътуването ни трябваше да бъде от петък до вторник, само че Браует погледна маршрута и изпрати имейл на Глив: „ За Софи и за мен това е по-скоро районът, заведенията за хранене и трюфелите, а не визитите и дегустациите. Може би бихме могли да дойдем на пътуването на повърхностен работен ден и да се измъкнем по-рано? “ Той продължи и резервира полетите им за връщане в неделя, два дни преди нас, като ограничи излагането си на виновността от Пиемонте до четири хранения и визити единствено на три винарни: Gaja, Aldo Conterno и Massolino.
Ние излетяхме дружно в петък и като видях чекиран багаж на Браует, съществено се зачудих дали не е опаковал няколко бутилки бордо за всеки случай.
Онзи следобяд се настанихме в квартирата ни в Монфорте д'Алба и бяха благословени от времето, което даже локалните поданици споделиха, че е извънредно: свежа слънчева светлина върху вълнообразните хълмове на Ланге, златисти от есенни лози, и в далечината заснежените Алпи. „ Франция е тъкмо над тези планини “, беше тъжният коментар на Браует.
Преди вечеря отскочихме до бар Barolo на Monforte. Браует беше много разчувствуван, когато прелисти винената листа и видя някои бели виновност от Елзас и Лоара, само че за свое оскърбление откри, че не се виждаше френско алено. Но това любознание, видяно от дълго време от Бари Филипс, беше доста явно. „ Значи Барбера и Долчето са грозде? “ той постулира (правилно), без да се опасява да покаже своето незнание.
Оказа се, че това е короната на Пиемонте, Небиоло, гроздето, отговорно за Бароло и Барбареско, от което Браует беше най-предпазлив. Докато Каберне и Мерло, от които се създава алено бордо, се характеризират с мрачно виолетов цвят и явна централизация, виновността Nebbiolo са доста разнообразни: постоянно неясно ръждив цвят и доста по-ефирни.
Така че на първата ни вечеря, в отличната и обективна цена Osteria Veglio в La Morra, беше взето решение да отучим Browett да пиемонтски виновност посредством дъбова Barbera, най-концентрираното вино в района и такова, което той се радваше в предишното, даже го похвали, че е „ малко като бордо “. Последваха две Бароло. 2018 на Chiara Boschis от най-известното лозе на Barolo, или cru, Cannubi съвсем мина инспекция с Browett, само че пламъкът несъмнено не беше разпален.
Първото ни посещаване в събота сутринта беше с най-известния производител на Piemonte, Гая в Барбареско. Ако Gleave се е надявал, че неговият съвършен посетител търговец на вино ще бъде впечатлен от стремглаво високите цени на Gaja, той се е лъгал. Браует ни сподели (но не и нашата грижовна стопанка Гая Гая), „ Не виждам за какво тези виновност са толкоз скъпи. Току-що направихме оферта за Gaja Barbaresco 2020 и няма продаден калъф. “ (За огромно удивление на техния началник, някои членове на екипа на Farr Vintners са запалени по пиемонтските виновност. През целия уикенд Браует продължаваше да се допитва до телефона си и да клати невярващо глава какъв брой доста са в листата на Farr.) Но слънцето и положителната храна може да направи чудеса. В ресторант Barbaresco Antica Torre, слънчева светлина струеше, усещах по какъв начин настроението на Browett става по-сговорчиво, подкрепено от аромата на трюфели, носещ се от околните маси и обещанието за манатарки в менюто.
Беше налята бутилка свежо, само че несъмнено есенно Montestefano 2019 Barbaresco на Rivella Serafino. Браует се обърна към Софи съвсем учуден. „ Много е вкусно, нали? “
И във винарна Aldo Conterno оня следобяд Browett разказа Granbussia Riserva от 2015 година като „ първото Barolo, което ми подсети за същинско вино “. След това се поправи. „ Ами в този момент! Искам да кажа, че е толкоз дълго. И има същата конструкция като бордо. ” След обширна и сполучлива дегустация, ние се скитахме в здрача с полумесец, който се рееше над обширното лозе Bussía. Докато се клатехме към нашия водач, Софи Браует подразни брачна половинка си за „ новото му обичано вино “.
Последното посещаване на Брауетс в неделя сутринта беше в Масолино в Сералунга д’Алба. Докато избягвахме други празненства, посещаващи Франко Масолино и неговия екип, попитах Браует каква съгласно него е най-голямата разлика сред този винен район и Бордо. Отговорът пристигна стремително. „ Тук винарските парцели към момента се ръководят от фамилии, които живеят тук и сами вършат виното, а не от застрахователни компании и отсъстващи акционери. И в Бордо сигурно няма да одобряват никого в неделя. “
Върнал се в сигурност у дома с цялостната си маза с бордо, Браует изпрати имейл до Глейв, с цел да каже: „ Сега съм уверен, че Бароло и Барбареско имат добър усет на място с доста трюфели и манари. Следващата стъпка в моето пътешестване е да ги опитам в Лондон. “
Той имаше късмет няколко седмици по-късно, когато го поканих на вечеря и му сервирах, inter alia, Marengo, Brunate 2007 Barolo blind. Неговият признателен имейл включваше следното: „ Сега, когато се обърнах, това беше прелестно зряло Бароло. (Кой би си помислил, че в миналото ще напиша тези думи?). “
Някои от най-хубавите в Пиемонте
Това са виновността, които получих 18 от 20, за които мога да намеря търговец на дребно на единични бутилки в Обединеното кралство
Comm GB Burlotto, Monvigliero 2018 Barolo (14,5%)
£225 Wine Owners Exchange и други
Bruno Giacosa, Rabajà 2017 Barbaresco (14,5%)
£183,21 Lay & Wheeler, £235 Handford Wines
Bruno Giacosa, Asili 2016 Riserva (14,5%)
£452 Salusbury Winestore, £475 Valvona & Crolla, £519 Berry Bros & Rudd
Bruno Giacosa, Le Rocche di Falletto 2017 Barolo Riserva (14,5%) < br/> £585,21 Lay & Wheeler, £600 Sunday Times Wine Club
Bruno Giacosa, Le Rocche di Falletto 2016 Barolo Riserva (14,5%)
£655,45 Lay & Wheeler
Massolino, Vigna Rionda 2017 Barolo Riserva (14,5%)
£169 Вино на лавици, £178 Wine-Square London
< strong> Massolino, Parussi 2019 Barolo (14,5%)
£87,10 VINVM, £120,95 Alexander Hadleigh
Massolino, Vigna Rionda 2015 Barolo Riserva (14,5%)
£142 Berry Bros & Rudd, £163,09 Shelved Wine, £177,91 Wine-Square London, £189 Vintage Wine and Port
Produttori del Barbaresco, Don Fiorino 2016 Barbaresco Riserva
113 £ Harrogate Wines, 125 £ Valvona & Crolla, 126 £ Four Walls и доста други
Бележки за дегустация, резултати и препоръчани дати за питиета на Purple Pages на. Международните търговци на артикули в
Следвайте, с цел да научите първи за най-новите ни истории
